Mein Beitrag zur Blogparade von Tchibo: knusprige Butterspekulatius

Als mir vor kurzem von Tchibo gefragt wurde, ob ich bei einer Blogparade rund um das Thema Kekse mitmachen möchte, habe ich ohne lange zu überlegen ja gesagt. Auch diesmal durften ich und ein paar andere Blogger ein paar Produkte aus der kommenden Themenwelt "Adventskaffee" ausprobieren (u. a. diverse Ausstecher, eine Silkonbackmatte und eine Etagere). Leider werde ich es nicht schaffen alle Produkte zeitnah vorzustellen, aber guckt doch nächste Woche in die Läden oder den Onlineshop, es sind wirklich sehr hübsche Sachen dabei! Ich habe gleich noch die Keksdosen und die sternförmigen Schalen bestellt, schließlich muss die neue Wohnung ja auch weihnachtlich dekoriert werden ;)

Für die Blogparade habe ich die zwei Silikonformen von Tchibo ausprobiert, da ich Spekulatius schon immer sehr gerne gegessen habe. Beide Formen haben die gleichen Muster, also Stern, Tannenbaum und Weihnachtsmann. Ich gebe zu, ich war wirklich skeptisch, ob das so ohne weiteres funktioniert und man die Muster auch wirklich sieht. Das sah irgendwie zu klein und fummelig aus... wie Ihr seht klappt es aber ganz wunderbar, man muss nur den Teig gut andrücken!

Leider klappte es mit dem Spekulatiusbacken nicht ganz so gut, weil ich kein Spekulatiusgewürz in den Läden gefunden habe und auch die einzelnen Gewürze zum Mischen nicht im Haus hatte. Also habe ich schnell noch einmal im Internet rumgewühlt und ein zum Glück auch ein tolles Rezept für Butterspekulatius gefunden.

Die Idee einfach ein bisschen Teig mit Kakao zu verkneten und so zweifarbige Spekulatius zu backen, kam übrigens nicht von mir, sondern von meiner Mama. Dafür müsste Ihr zuerst hellen Teig vorsichtig in die Vertiefungen drücken, kurz kühlen und dann den Dunklen darüber ausrollen. Erst dunkel und dann hell geht natürlich auch ;)

Butterspekulatius (ca. 48 Stück)

500 g Mehl

250 g Butter

250 g Zucker

1 Ei

1/2 Päckchen Vanillezucker

1/2 Päckchen Backpulver

1/2 Messerspitze Zimt
(für die Kakaoversion einfach noch etwas Kakao unterkneten)

- alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten und kurz kalt stellen
- Teig in die Spekulatius-Formen drücken und eventuell noch einmal mit einer Teigrolle
  darüberrollen

- bei 180 - 200 °C ca. 10 Minuten backen (Achtung, die Kekse werden schnell zu dunkel!)
- kurz auskühlen lassen und dann die Kekse aus der Form lösen

Die hellen Butterspekulatius sind sehr lecker und schön knusprig, also genau so wie sie sein sollen. Meine dunkle Eigenkreation schmeckt im ersten Moment etwas merkwürdig, dann aber wie ganz normale dunkle Plätzchen ;) Sollte ich in der Vorweihnachtszeit aber noch mal irgendwie über Spekulatiusgewürz stolpern, backe ich ganz sicher noch einmal die originalen Spekulatiuskekse!