Sarahs Torten und Cupcakes
... ist ein privater Blog, auf dem ich seit 2010 über mein Hobby, das Backen und Dekorieren von süßen Sachen, berichte. Außerdem stelle ich sehr gerne Cafés und Shops vor, schreibe Buchrezensionen und berichte über neues Backzubehör.
Bei Interesse an Kooperationen oder anderen Anliegen, können Sie / könnt Ihr mich gerne per E-Mail kontaktieren: mrscake@hotmail.de
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Hallo Sarah,
AntwortenLöschenich möchte gerne die Brownies backen, habe allerdings nur den Zuckerrübensaft von Grafschafter gefunden und gekauft. Auf der Packung steht nicht drauf, ob dieser hell oder dunkel ist. Kann ich den Sirup auch für die Schokoglasur verwenden?
Liebe Grüsse,Dilek.
@dilek:
LöschenEs gibt normalerweise hellen und dunklen Sirup von Grafschafter...zuletzt hab ich ihn im Kaufhaus gesehen, da stand er direkt neben dem dunklen normalen.
@Sarah:
Deine Sita ist wirklich fantastisch und wenn ich es nicht besser wüsste, könnte ich denken Du bist mein fleischgewordener Zwilling! Großes Lob! Mach weiter so :D ICH geh jetzt Schoko-Bananen Cupcakes backen :)
Süße sahnige Grüße
Carina
Hallo Dilek,
AntwortenLöschenja, ich habe den gleichen Sirup auch für den Guss genommen :)
Herzlichen Dank für die schnelle Antwort.
LöschenDeine Seite ist echt super. Nach 7 Monaten meiner Entbindung bin ich wieder richtig motiviert endlich wieder zu backen und auch neues zu versuchen. Besuche am Samstag einen Kurs zum Thema Motivtorten mit Fondant. Bin schon total aufgeregt.
Bis bald.
Dilek
Hallo Sarah,
Löschenhabe heute die Brownies gebacken und leider war es ein totaler flop. Ich hatte die Masse in 2 Blackbleche aufgeteilt,d.h. ein Backblech mit Herz-Muffin-Form und die andere Hälfte in ein normales Blech. Den ersten habe ich zu lange im Backofen gelassen, so das dieser steinhart geworden ist. Das zweite Blech habe ich 20 min. gebacken.Der Teig war aussen knusprig aber innen noch flüssig und geschmeckt hat er nicht. Also musste ich alles wegschmeissen.Ich bin total enttäuscht. Was meinst du woran das liegen kann?
Muss man den Backofen eigentlich vorheizen?
LG, Dilek
Hallo Dilek,
AntwortenLöschenbeim ersten Mal hast du einfach zu lange und beim zweiten Mal leider zu kurz gebacken. Jeder Ofen ist anders und das sollte man beim Nachbacken auch berücksichtigen! Stäbchenprobe ist immer ein gutes Indiz, aber bei Brownies etwas schwerer umsetzbar, da sie schön feucht sein sollen.
Das die Brownies dir nicht geschmeckt haben kann natürlich sein - es hat nicht jeder den gleichen Geschmack :(
Liebe Grüße,
Sarah
Hallo Sarah,
AntwortenLöschenschau doch mal unter www.tortenkueche.de nach...dort gibt es wahnsinnige Torten und vor allem tolle Ideen!
Lieben Gruss
Denise
Die "Tortenküche" kenne ich schon! Ich habe zusammen mit Thomas damals einen Kurs bei Betty belegt :)
LöschenJa, schaut ruhig mal auf meiner Seite vorbei oder auch gerne mal bei Facebook (Torten Küche bzw. Tortenküche oder auch Thomas Merker).Freu mich auf Euren Besuch.Übrigends lasse ich mich von Tortenkünstlern aus den ganzen Welt inspirieren. Kann die Welt auch nicht neue Erfinden. Kennt Ihr das Sprichwort: Es gibt auf der Welt 7 Ideen und alles andere sind Interpretationen. Also, versucht ruhig Eure persönliche Note in eine Tortenidee zu bringen, Euren eigenen Stil zu finden.
LöschenEs dauert lange und erfordert sehr viel Geduld, aber es lohnt sich.
Hallo Sarah,
AntwortenLöschendein Blog gefällt mir wirklich sehr gut :D
Ich bin total begeistert!
Bin auch ziemlich neu auf deiner Seite. Da ich auch noch gar icht so lange mit dem "Back-Fieber" angesteckt bin, bin auch noch nicht so talentiert xD....
aber ich kann bestimmt viel lernen und sehe auch dass du viele Links hast, wo ich Backzubehör erhalte!
Danke schon mal für die all die Informationen!
Ich wünsche dir noch einen schönen Faschingsdienstag!
Bis Bald,
Julia
Danke Julia! Ich lerne auch immer noch sehr viel dazu - das hört aber wohl auch nie auf :) Falls du weitere Fragen hast, immer her damit. Ich beantworte sie gerne!
LöschenHallo Sarah,
AntwortenLöschenIch habe kein Rosettentülle Zuhause muss aber am Donnerstag Cupcakes backen hast du eine Idee wie es troßdem so toll aussieht wie bei dir
??
Danke deine Bella
Hallo Bella, hast du vielleicht einen Rewe oder Real o. ä. Supermarkt in deiner Nähe? Dort gibt es meist einfache Plastiktüllen. Die sind zwar viel kleiner als die die ich benutze, aber zur Not gehen sie auch!
LöschenOk danke schön :)
AntwortenLöschenHi,
AntwortenLöschenvor einiger Zeit hast du über die Herzwaffeln am Stiel geschrieben. Ich wollte dir nur schreiben, das es diese Woche Das Waffeleisen bei Rossmann für 14,99 zu kaufen gibt. Lg Marina
Vielen lieben Dank für deinen Hinweis! Aber weißt du was? Meine Mama hat es heute auch gesehen und als Überraschung gekauft :)
LöschenHallo Sarah !
AntwortenLöschenich hab dein Blog vor ein paar Wochen zufällig entdeckt als ich nach einem Rezept für meine zweiten Cupcakes gesucht habe da die ersten absolut nichts geworden sind :( jedenfalls habe ich jetzt schon mehrere Cupcake rezepte von dir ausprobiert und bin total begeistert sie schmecken einfach immer super und anders als bei anderen rezepten wird mein topping endlich nicht zu dünnflüssig sondern genau richtig !! in 2 wochen werde ich mich an meine erste motivtorte trauen, die übung für die taufe meiner tochter die ende april ist. Ich hab schon ganz schön bammel :S auf jeden fall ein rieeesen lob an deine torten und einfach an deinen ganzen blog ;) werd bestimmt noch das ein oder andere ausprobieren :)
Es freut mich, dass dir die Rezept gefallen und vor allem, dass sie auch bei dir gut geklappt haben :) Viel viel Glück bei deiner Tauftorte!
LöschenHallo liebe Sarah,
AntwortenLöschendurch Zufall bin ich auf Deinen Blog gestoßen und bin begeistert :)Ich selbst backe auch total gern, nur leider zu selten, und schwärme schon seit Jahren für CupCakes (da waren sie in Deutschland noch kaum bekannt).
Und Deine Torten sind ja wirklich der Wahnsinn, wie von einer Konditorin, toll!
Ja, ich freu mich wirklich Deinen Blog gefunden zu haben. Bin schon auf die nächsten Rezepte und Backbücher-Tipps gespannt :)
Herzliche Grüße, Janine
Danke! Neue Backbuchvorstellungen gibt es auch bald wieder, ich habe gerade zwei neue, ganz tolle, Bücher bekommen :)
Löschenna da freu mich schon :)
LöschenHi Sarah ich hab in einer Zeitschrift von deinem Blog gelesen und ich finde ihn super ! Deine Torten sehen wunderschön aus und meine Mutter hat überlegt,ob sie ihre Hochzeitstorte bei dir bestellt...leider wohnst du ziemlich weit weg von uns. Trotzdem sehen deine Sachen super aus! Ich freue mich schon au weitere posts ! :)
AntwortenLöschenLisa
Hallo Lisa, wirklich Torten bestellen kann man bei mir auch gar nicht, weil ich ja nicht gewerblich Torte anfertige. Hoffentlich findet Ihr einen tollen Konditor, der euch eine schöne Torte backt :)
LöschenIch will deine Torten heiraten!
AntwortenLöschenIch werde deinen Antrag weiterreichen ;)
LöschenHi liebe Sarah!
AntwortenLöschenHatte bei torten-talk gelesen, dass du vor 2 Jahren auch zwischen KitchenAid und Kenwood Chef Titanium geschwankt hast und wollte mal nachfragen, wie du dich eigentlich entschieden hast? Bei mir steht diese Entscheidung nämlich auch gerade an, weil ich noch in diesem Monat in eine Wohnung mit größerer Küche umziehe *muhahahahaha* :D! Machst du auch (größere Mengen?) Fondant mit deiner Küchenmaschine?
Sorry für die für dich inzwischen wahrscheinlich schon total unaktuelle Frage ;).
Ich wünsche dir einen guten Start in die Woche und bald wieder Sonne :)!
Liebe Grüße,
Shia
Bisher hat es leider weder die eine, noch die andere Küchenmaschine in meinen Haushalt geschafft :( Und Fondant kaufe ich schon seit Ewigkeiten von Callebaut :)
LöschenHi Sarah!
LöschenIch habe mir übrigens jetzt eine KitchenAid geholt, einfach, weil ich sie günstiger als die Kenwood bekommen konnte ;). Bei mir war mein Umzug für diese Kaufentscheidung ausschlaggebend. In unserer 37qm-Wohnung zu zweit hätte ich wohl kaum noch eine Küchenmaschine untergebracht... Du hast ja wohl auch eher wenig Platz, hatte ich ja mal gelesen ;). Ich hör auch immer, dass der Callebaut-Fondant echt gut sein soll. Bisher habe ich mir nicht wieder im Internet neue Materialien bestellen müssen. Aber vielleicht denke ich beim nächsten Mal daran, den Callebaut auszuprobieren :).
Liebe Grüße,
Shia
Hallo Sarah,
AntwortenLöschenauch ich finde deinen Blog super...
vor einiger Zeit habe ich ein Rezept für Tofiffee bei dir (oder einen Link von dir) gesehen und nun finde ich es nicht mehr.... kannst du mir auf die Sprünge helfen??? Ich weiß nur noch, dass es mit gesüßter Kondensmilch war!
Schon mal lieben Dank...
Leider habe ich noch nie Tofiffee selbst gemacht und an einen Link kann ich mich auch nicht mehr erinnern... Tut mir leid :(
LöschenHallo Sarah,
AntwortenLöschenerstmal muss ich sagen, dass deine Seite echt super ist. Ich bin durch Zufall darauf gestoßen und war echt begeistert.
Nun habe ich deine Torte gesehen, welche du für eine Silberhochzeit gemacht hast. Meine Eltern haben im Juli auch ihr 25. Jubiläum und ich würde sie gern mit dieser Torte überraschen.
Kannst du mir sagen wo du die Buchstaben und Blumen gekauft hast, weil ich sie nirgends finden kann.
Vielen lieben Dank.
Mit freundlichen Grüßen
Elisabeth
Hallo Elisabeth,
AntwortenLöschendie Buchstabenausstecher und die Ausstecher + Mould für die Blumen habe ich bei torten-kram.de gekauft :)
hallöchen sarah.
AntwortenLöschenverfolge seit eingiger zeit deinen blog. und es ist intressant zu sehen wie toll deine torten von mal zu mal werden. als ich deinen blog kennen gelernt habe waren die torten schon klasse..aber man sieht deutlich das es immer feiner und besser wird. übung macht den meister :)
als ich angefangen habe mit fondant habe ich die die blütenmodeliermasse von wilton benutzt....und fand es super. grade für rosen. habe danach paar rezepte für blütenpaste ausprobiert und mache im moment blütenpaste nach dem rezept von monika der tortentante. es ist eigentlich ganz okay..... und sehr viel günstiger.natürlich ist dafür auch handwerkliches geschick nötig , da brauch ich wohl einfach mehr und mehr übung! was ich dich aber fragen wollte...welche blütenpaste benutzt zu??? würd mich über eine antwort freuen.
lg irina
p.s. wenn du mal auf meinem blog schaust, dann siehst du als hintergrundbild meine ersten rosen (rosentorte)
die sind nicht katastophal...aber sehen auch nicht wirklich echt aus, wie deine zum beispiel.
Hallo Irina, vielen Dank für deine lieben Worte!
LöschenIch habe bisher die Blütenpaste von Squires Kitchen benutzt, denn die ist wirklich super. Bei meinen letzten Rosen habe ich allerdings die BP von Satin Ice ausprobiert und bin auch sehr zufrieden. Vor allem ist die letztere noch einmal um einiges billiger, also werde ich wohl dauerhaft umsteigen :)
Die Übung kommt einfach mit der Zeit. Ich habe damals bei Betty gelernt wie man Rosen macht, das hat unheimlich geholfen!
Lg,
Sarah
Hallo Sarah,
AntwortenLöschenbin froh dass ich dich hier gefunden habe! seitdem habe ich schon viele deine rezepte nachgebacken. habe mich auch sogar auf eine motivtorte getraut. sah natürlich nicht sooooooo schön wie deine aus, aber ich werde auf jeden fall weiter machen. fondant habe ich selber gemacht. es war auch nicht so schwer, hat nur sehr geklebt. womit kann ich es färben? würde gerne auch den kurs von bettina schliephake - burchhardt besuchen, welchen hast du besucht? (basic?)finde deine rosen wunderschön!
am liebsten würde ich bei dir ein kurs machen :-)
liebe grüße
gabriela
Ja genau, den Basics-Kurs! Die zwei Tage haben total viel Spaß gemacht und ich kann ihn wirklich absolut empfehlen :)
LöschenHallo Sarah,
AntwortenLöschenseit kurzem verfolge ich dein Blog und ich bin tooootal verliebt *______* ich backe selber total gerne (meistens hilft es mir sogar Stress abzubauen (: ) und freu mich jetzt schon deine Rezepte auszuprobieren!
Ich wollte dich mal fragen, ob du ein Backbuch-Vorschlag hast was Cheesecakes angeht?!
Und bei deiner Bücherecke hab ich gar keine Bücher aus der GU-Reihe gefunden. Findest du diese nicht so gut oder andere einfach besser?
Liebe Grüße
Mona (:
Ganz im Gegenteil: ich mag die Back- und Kochbücher von GU sehr gerne und habe einiges zu Hause in meinem Regal stehen :)
LöschenIch habe z. B. schon einmal ein "1 Hefeteig - 50 Rezepte" vorgestellt: http://sarahs-torten.blogspot.de/2011/10/quark-rosinen-brotchen.html
Ein reines Backbuch über Cheesecake habe ich leider nicht :(
Hallo Sarah,
AntwortenLöschenerstmal möchte ich dich hoch loben für dein Talent!Machst du das auch Berufmäßig oder ist es ein Hobby?
Ich hab ein Problem!Mein Sohn soll getauft werden und ich würde gern ein Tauftorte selbst backen und gestalten (am besten 2stöckig). Hast du da vielleicht Rezepte für mich, bitte?!
e-mail: donna-asamoah@hotmail.de
Danke schön und dir noch einen schönen Tag
Das Backen ist "nur" ein Hobby :) Rezepte, die ich ausprobiert habe, findest du oben unter "Rezepte"!
LöschenHallo Sarah,
AntwortenLöschenauch ich bin eher durch Zufall auf deiner Seite gelandet - aber ab jetzt werde ich wohl regelmäßig reinschauen.
Deine Seite gefällt mir wirklich gut und vor allem die Bücherecke ist eine tolle Idee (über die bin ich zu dir gestoßen)
Gibt es denn eine wirkliche Alternative zu Peggy Porschens meine schönsten Torten und Cookies? Vll die englische Variante oder eher ein anderes Buch?
Viele Grüße
Jenny
Ja, ihre englischen Bücher sind auch sehr schön! Du solltest allerdings darauf achten, dass sich in manchen Büchern auch Torten wiederholen. Das steht meist aber in den Amazon Bewertungen :)
Löschenda du auch gern bastels, hier ein link für dein nächstes tortenbuffet ;o)http://blog.dawanda.com/2012/07/26/dawanda-diy-der-kuchenstander/
AntwortenLöschenliebe grüße und mach weiter so
kerstin
Danke für deinen Tipp!
AntwortenLöschenHallo Sarah,
AntwortenLöschenich liebe Deinen Blog und Deine wunderschönen Torten, nun möchte ich zur Silberhochzeit meiner Eltern auch eine tolle Torte machen. Das ist zum Glück noch ein bisschen hin (Ende Dezember). Meinst du es wäre besser fertige Dekorblume zu bestellen oder sich lieber selbst dran zu versuchen? Und was braucht man denn noch so für solch tolle Torte? Also quasi was gehört in eine gute Grundaustattung? Eventuell würde ich schon mal proben, mein Patenkind hat bald seinen ersten Geburtstag.
Liebe Grüße, Jenny
Na ja, es kommt immer darauf an wie viel Erfahrung man hat. Ein bisschen rumprobieren muss man immer, aber selbst gemacht ist natürlich viel schöner!
LöschenMeine Grundausstattung: so ein graues Wasserrohr aus dem Baumarkt zum Ausrollen vom Fondant, 2 Glätter, diverse Ausstecher und natürlich Pastenfarben!
Hallo Sarah,
AntwortenLöschenIch habe mit zufall auf deine Seite gefunden,
da ich mit meiner Freundin eine Super-Mario Torte backen will.
Ich muss sagen, deine Torte ist richtig gut geworden. :)
Leider hab ich dazu kein Rezept gefunden, könntest du mir deins bitte schreiben?
Liebe Grüße.
Ich habe leider gar keine Ahnung mehr, was das damals für ein Kuchen war :(
LöschenHallo,
AntwortenLöschenich bin durch zufall auf deine Seite gestossen und muss zugeben. Sie ist der Hammer...Du backst besser als jeder Konditor oder was ich je gesehen habe. Ich backe auch total gerne vorallem Cup cakes da lass ich meine Fantasie freien lauf. Ich werd gleich morgen mal, deine Rezepte ausprobieren. Auch dein Link zu meincupcake.de ist super. Für diese Seite alleine bin ich schon dankbar :)
Also weiter so ich freu mich auf weitere tolle Beiträge von dir.
LG Matilda-Greenfinger
Ui danke, da werde ich ja ganz verlegen :) meincupcake.de ist echt toll! Muss mich im Moment nur ein bisschen zusammenreißen, sonst gebe ich viiiiel zu viel Geld für Backsachen aus...
LöschenJa das kenn ich auch. Es gibt aber auch so süße Dinge und von den kann man nicht genug haben. Ich leg jetzt mal los mit ein paar Mini Cup Cakes mit neuen Rezepten und ein Paar große meine Mama hat morgen Geburtstag da will ich was schönes zaubern.
AntwortenLöschenhttp://www.ben-und-bellchen.de/ ist auch ne super Firma da holen wir für unseren Laden immer Cake Pops. Ist garnicht so leicht die nachzumachen aber super Ideen haben die,bisschen was ausgefallenes immer.
AntwortenLöschenBen und Bellchen kenne ich schon :) Die machen wirklich schöne Cake Pops!
LöschenHallo,
AntwortenLöschenich habe aus der aktuellen Lecker bakery die Kirsch-Scones mit Marzipan ausprobiert - sehr sehr lecker!
Habe noch eine kurze Nachfrage zu Motivtorten mit Fondant: habe am vergangenen Wochenende meine erste Hochzeitstorte hergestellt (jippieh-es hat geklappt und gut geschmeckt) allerdings musste ich die Torte zur Lagerung in den Kühlschrank stellen und die hat anschließend in dem warmen Saal wo die Hochzeit stattfand ordentlich "geschwitzt", zum Glück ist nichts verlaufen. Hast du einen Tipp für mich, wie ich das vermeiden kannst, bzw. wie händelst du Torten mit Kühlschrank-Füllung?
Viele Grüße von CakeBulli
Das Torten, die mit Fondant eingedeckt sind, schwitzen, ist im Sommer leider normal :( Der Temperaturunterschied zwischen Kühlschrank und Raumtemperatur ist einfach zu groß. Du könntest z. B. deinen Kühlschrank etwas wärmer einstellen, dann ist es vielleicht nicht ganz so stark. Wirklich verhindern kann man es im Sommer aber leider nicht...
LöschenHallo Sarah,
AntwortenLöschenich würde mich demnächst gern mal daran versuchen eine Motivtorte zu backen. Dafür hätte ich gern mal ein richtig gutes Backbuch in dem wirklich alle Grundlagen etc. erklärt werden. Kannst du mir da etwas empfehlen?
Liebe Grüße
Anna
Ich würde dir das Buch "Motivtorten Basics" von Bettys Sugar Dreams empfehlen. Das ist wirklich toll und erklärt alles mit sehr vielen Bildern :)
LöschenHallo :)
AntwortenLöschenEine super interessante und mit viel Liebe gestaltete Seite hast du hier geschaffen :)
Ich arbeite seit gestern an einer ähnlichen Seite und hoffe sie baut sich auch mal zu so einer auf! Mach weiter so, viel Spaß noch :)
Na dann wünsche ich dir viel Spaß und Erfolg beim Bloggen :)
LöschenLiebe Mrs. Cake.
AntwortenLöschenMit großer Bewunderung schaue ich fast täglich in dein Blog.....
Ich wollte fragen ob du mir für Cupcakes einen guten Spritzbeutel empfehlen kannst ?
Ganz liebe Grüße aus Köln
Jasmin
Leider nicht, denn ich nehme eigentlich nur Einwegspritzbeutel! Ich hasse es die anderen Auszuwaschen :)
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